2019年9月10日(火)よる8時57分からのマツコの知らない世界は「台湾まぜそばの世界」です。
マツコさんは台湾まぜそば初体験とのことですが、わたしも台湾まぜそばを食べたことがありません。
台湾まぜそばの知識は、「辛い汁なし麺」ということのみです…(笑)
なので調べてみることにしました！
この記事では、「台湾まぜそばについて」と「ネットで買える美味しそうな台湾まぜそば」について書いています。
台湾まぜそばの発祥や、ラーメンに豚骨や醤油などの違いがあるように、台湾まぜそばにも種類があるのかを調べました。
マツコの知らない世界「台湾まぜそば」について調べてみた
台湾まぜそばというくらいなので、発祥は「台湾」とばかり思っていましたが、違いました。
調べてみると、愛知県名古屋市発祥ということが分かりました！
台湾じゃないことに驚きです！！
Wikipediaによると、2008年(平成20年)に愛知県名古屋市中川区に本店を持つ「麺屋はなび高畑本店」で発祥したそうです！
なぜラーメンではなく「まぜそば」なのかというと、具材の台湾ミンチが当時のスープに合わなかったからとのことです。
台湾ミンチって何？
台湾ミンチ…この言葉をはじめて聞きました。
台湾ミンチとは、名古屋の中華料理屋「味仙今池本店」の川野国広さんが考案した、まかない料理「台湾ラーメン」に使われていた辛いミンチのことです。
名古屋発祥の台湾ミンチは、唐辛子などのスパイスを効かせたピリ辛ミンチになっています。
台湾ミンチに使われている材料はこんな感じです。
《台湾ミンチに使われている材料》
〇ネギ
〇豚ひき肉
〇しいたけ
〇ニンニク
〇鷹の爪
これらを醤油やコチュジャン、豆板醤などの調味料で味付けしたものが台湾ミンチです。
台湾まぜそばにのっているものと、台湾ラーメンにのっている具材のひき肉は同じということも分かりましたね！
家で簡単に「台湾ミンチ」が作れるおすすめの商品を見つけました！
台湾まぜそばは店によって味が違うの？
ツイッターで人気のお店を見てみました。
9/7(土)より、台湾まぜそばをご提供！ pic.twitter.com/tuvcgSe9Dt
— 柳麺まる重(りゅうめんまるしげ) (@marushige_group) September 6, 2019
愛知県一宮市 はなび
台湾まぜそば 大盛り 9辛
チーズ ネギ キムチ
背脂めしモッチリ麺に濃いめのタレと肉ミンチとチーズが絡んで美味しいです。ネギのおかげでこってりでも食べやすい。9辛は辛いけど刺激的で良かったです。キムチが良いアクセントになって背脂めしと一緒に美味しかったです。 pic.twitter.com/BngOjrcVR3
— sakurakouji (@sakurakouji3952) August 31, 2019
大好きな台湾まぜそば❤️
￥750-
魚介だしと玉ねぎとの相性完璧っ🎶#清瀬 #そうすけ #台湾まぜそば #ラーメン pic.twitter.com/fMZE7dnlJ7— 國友章太郎 (@shotarokunitomo) September 3, 2019
台湾みそは見た目は大体が同じです。
よく見てみると、鷹の爪がたくさん入っていて辛そうなものがありますね！
八角や山椒で香りや辛さがあるものもあるようです。
見て分かる、はっきりとした違いは麺やトッピングです！
全粒粉だったり太麺だったり、ネギも玉ねぎのみじん切りや小ネギ、長ネギもありました。
「台湾まぜそば」はなびとおすすめ紹介！
台湾まぜそばが食べたい！でもお店まで遠い…という方は多いと思います。
わたしは神奈川県在住なので、愛知県名古屋市まで行くのが大変です。
そんなときに便利なのが、Amazon！楽天市場！ヤフーショッピング！そして、お店のオンラインショップです！
美味しそうな商品を見つけたので紹介します。
ネギや卵はついていないので、家で用意をしてから作るとより美味しく食べられそうですよ！
《口コミ》
〇辛いけど美味しい。最後にご飯を混ぜて、二度楽しんでいます。
《口コミ》
〇辛いもの好きにはたまらない辛さです。
〇辛さがくせになる。
元祖台湾まぜそばのお店「はなび」のオンラインショップです。
お店のホームページに面白いトッピングのおすすめをしていました！
《家で食べるならこのトッピングがおすすめ！》
〇もやし
〇めかぶ
〇キムチ
〇もずく
〇チーズ
〇豆腐
〇オクラ
「台湾まぜそば」についてのまとめ
台湾まぜそばについて調べていると、とんでもなく台湾まぜそばが食べたくなりました…
発祥の地、名古屋で本場の「台湾まぜそば」を食べてみたいですが、すぐには行けそうにないので、とりあえずは楽天で購入したものを食べることにします。
また、台湾ミンチは、冷奴に乗せたりチャーハンに混ぜたりといろんなアレンジができそう！ということが分かりました。
簡単に台湾メンチが作れそうな動画を見つけたので、この台湾メンチの作り方を参考にオリジナル台湾メンチを作って家族で楽しんでみたいです。
9月10日(火)のマツコの知らない世界「台湾まぜそばの世界」で、塚田涼太郎さんはどんな台湾まぜそばを紹介するのでしょうか？
「はなび」のお店以外にもお取り寄せできるお店はあるのでしょうか？
楽しみに放送を待つことにします。
まずは30日間無料体験がおすすめです！
