銀座に養蜂場があることを知っていますか？
そして、その養蜂場の場所がビルの屋上ということも知っているでしょうか。
銀座と言えば、日本一といっていいほどの繁華街。
そんなところに養蜂場があって、ハチミツが採れるなんて驚きですよね！
この記事では、銀座のハチミツのこと、販売場所を紹介しています。
銀座で採れたハチミツは、いったいどんな味がするのでしょうか？
また、ハチミツの他にもハチミツを使った商品があるのか気になります。
目次
銀座でハチミツはたくさん採れるの？
銀座、しかも養蜂場はビルの屋上です。
その限られた場所で、販売できるほどのハチミツの量が採れるのでしょうか？
さっそく調べてみました。
初年度は150㎏しか収穫できなかったそうです。
お一人で作業をしている養蜂家さんでも年間約225㎏の収穫があるので、やはり銀座での養蜂は厳しいようです。
しかしその後、ミツバチを飼うビルが増え、養蜂場は銀座や丸の内など６か所になりました。
そして2017年には最高記録の1600㎏、2018年には2100㎏も収穫できたのです！
国内のハチミツ生産量は2800tなので、0.7％のハチミツが銀座産ということになります。
銀座の屋上でここまで収穫ができるなんて驚きですよね！
これも「銀座ミツバチプロジェクト」を始めた田中淳夫さんのおかげです。
銀座のハチミツはどこで販売？
銀座のハチミツが販売されている場所は、1店のみです。
その場所は、松屋銀座店！！
パンやチーズ、オリーブオイルなどの洋食材が並ぶ「グルメマルシェ」の一角にあります。
お値段は、36ｇ1.728円、125ｇ5.400円、180ｇ7.560円です。
松屋銀座店ハチミツ専門店ラベイユ
銀座の蜂蜜買ってきた🍯
今年初めて取れた蜂蜜だそうで、松屋で味見したら、爽やかで蜂蜜ぽくありませんでした。
もっと小さいの買う予定がつい中くらいの買ってしまいました。
毎日の1さじの蜂蜜タイムが楽しみです pic.twitter.com/NV0VmmYcwr— かこ (@Kaju07070622) August 4, 2019
ネットでは購入できるのかと探してみると、楽天で見つけることができました！
本来は松屋銀座店のみの販売なので、すぐに売り切れてしまうかもしれません！
欲しい方は、すぐに購入することをおすすめします！
過去には、見学会に参加するといただけるというイベントもありました。
RT @hideoharada: 銀座ミツバチの見学会終了。1回20人、午前中に3回。子どもたちが楽しんでました。大人も楽しい。この「銀座のハチミツ」も頂けます。参加費1000円。次回は7月。 pic.twitter.com/iOza2h5LC9
— 銀座ミツバチプロジェクト (@ginzamitubachi) April 30, 2013
他にもハチミツを使ったスイーツやピクルスなどいろんな商品があります！
銀座のハチミツを使ったカステラ
黒船の「銀座蜂蜜カステラ」です。
職人が丁寧に焼き上げたコクのある甘みと、芳醇な香りがするカステラです。
「ビーガーデン」と呼ばれる屋上庭園、皇居、日比谷公園、浜離宮などに咲く花々から集めた蜜は「百花蜜」と呼ばれ採蜜時期によって色、味、香りの移り変わりを楽しめます。
四季によって楽しめるカステラ、風情があって素敵ですね。
こちらも松屋銀座店のみの販売です。
銀座蜂蜜カステラ
銀座はちみつ大福
銀座あけぼのの「銀座はちみつ大福」です！
4センチほどの小ぶりな大福です。
こちらも松屋銀座店で販売しています！
ジュレ状にした銀座のハチミツを白あんで包み込んだ大福です。
1個260円で、1日30個限定販売です！
銀座あけぼの松屋銀座店限定・1日限定30個の銀座のはちみつ大福。
銀座のはちみつでつくったジュレを白あんともち生地で包んだ一品。
はちみつの甘さが強いけど後味スッキリ。
銀座ではちみつとは意外ですが、また一つ美味しい出会いに🙆#銀座あけぼの #銀座のはちみつ大福 #松屋銀座限定 pic.twitter.com/pjH6AsKGjX— 今井泰文@インフルエンサー目指しています (@h_imai2010) December 4, 2018
銀座のハチミツピクルスとハチミツ梅
喜多福の「銀座のはちみつピクルス」と「銀座はちみつ梅」です。
こちらも松屋銀座店で、ピクルスは432円、梅は378円で販売されています！
他にも銀座の飲食店で使われています！
銀座のハチミツは、地産地消を心がけているため、銀座の飲食店で使われています！
Barやレストランなどでいただけます！
🍀メニューのご紹介🍀
スイミープレート
¥2,600+ tax大きな魚のブレッドをちぎって食べるサラダ。
さかなの下にはクリームチーズ、銀座はちみつ、トマトソース、ツナのリエットがかくれんぼ。いろんなソースにディップしてお召し上がりください！
シェアがオススメ✨#レオレオニカフェ pic.twitter.com/t2vaUKGdHh— レオ・レオニ カフェ (@leolionnicafe) May 17, 2019
今年のケーキは松屋恒例の、銀座はちみつを使ったケーキ。
銀座で蜂蜜が採れるなんて意外！と、前から気になってた一品。
お子様向けっぽい見た目だけど、甘すぎず優しい味わい。念願叶ったり(*´∀｀) pic.twitter.com/Dk1XFkba1s— べり (@Rioberry) December 24, 2016
本日のデザートだよ。
久々のルチアーノ。『銀座はちみつ＆
ブルーベリーミルク』#ルチアーノ #ルチアーノ八王子#ジェラート pic.twitter.com/uc8v7yq1RY— えりりん (@tanaeririnn) July 3, 2019
レモンハニーエール🍋🍯でしました‼️#ginza claft beer#honey ale #ginza cafe&bar#銀座クラフトビール #レモンハニーエール #はちみつ #銀座ハチミツ #GINPACHI https://t.co/OcBya2k0Po
— 銀座みもざ館カフェ&バー (@mimozakan_328) March 6, 2019
銀座のハチミツは銀座で楽しもう！
銀座のハチミツは、松屋銀座店といった、銀座にあるお店がほとんどのようです。
これから「ハチミツを食べに銀座へ行こう！」と、銀座に足を運ぶ方も多くなりそうですね！
わたしも家族と銀座のハチミツを食べに行きたいです！
はちみつフェスタという、銀座のハチミツをはじめ、いろんなハチミツを楽しむことができるイベントもあるようなので、こちらもぜひ行かれてみてくださいね！
やばい。ハチミツフェスタやばい pic.twitter.com/aK58twuZax
— 明星堂 (@sukasijyanome) July 27, 2019
ハチミツフェスタ明日もやってるし、まだ間に合うから絶対に行ったほうがいい
ハリナシバチの酸っぱいハチミツとかアラスカで3日間しか採取できない白いハチミツ（空気を含ませているわけでも糖化しているわけでもない）とかめちゃくちゃ貴重なものをたくさん試食させてもらった。
そして買った pic.twitter.com/XsUeGMKsDl— 望月 (@ky_mtdk) July 27, 2019
